シャンパン＆スパークリングワインリスト ※価格は変更されている場合があります。
ドゥ・ヴィノージュ de Venoge
1837年、スイス出身のドゥ・ヴノージュ家によって設立された古い蔵元。同家の故郷・ヴォード州には、レマン湖に注ぐ可憐なヴノージュ川があり、姓はその名に由来する。ボトルのラベルにあしらわれている爽やかなブルーのラインは、同家の家紋からとられたもので、このヴノージュ川をイメージしたものだ。
ちなみにその家紋は「伝統の尊重、確固たる姿勢で臨む騎士の精神、生活の中に芸術を見出だす風雅な心」を表すもので、その精神はシャンパン造りにも活かされている。
またロゼのラベルに描かれた女性は、約100年前、同社が英国王室や貴族たちを招いた折り、その宴会に出席した豪商の姫君で、画家が描いたエッチングをもとにしたものとか。日本で発売されたのは1987年とまだ日が浅いが、19世紀末には、年間生産100万本、現在は150万本に達する大手のシャンパンメーカーだ。
ブリュット・コルドン・ブルー-
- モンターニュ・ドゥ・ランスとヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌで収穫された黒ぶどうピノ・ノワール種75％、シャルドネ種25％を使用。軽快で芳香に富み、安定した品質は、約3年間の熟成によってかもし出される。
- 4,000円
ロゼ・ブリュット-
- グラン・クリュのシャルドネ種だけを使ったブラン・ド・ブランにピノ・ノワール種をわずかに補って造られた美しいロゼ。軽快な泡立ち、デリケートな味わい、長く続く余韻も素晴らしい。ラベルの女性は約100年前に実在した豪商の姫君。
- 5,000円
ブリュット・ブラン・ドゥ・ノアール-
- モンターニュ・ド・ランスとヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌで収穫された黒ぶどう80％、ピノ・ムニエ種20％のみを使用。バランスのとれた、生き生きした豊かな味わいが楽しめる。
- 5,000円
ブラン・ドゥ・ブラン・ブリュット-
- 最高品質の白用ぶどうを生産する地域、コート・デ・ブランで栽培されたシャルドネ種のみを使用。やわらかい口当たり、デリケートな味わい、複雑な香り。余韻も長い。
- 7,000円
ブリュット・ヴィンテージ-
- ぶどうの当たり年に収穫されたぶどうだけを使用。グラン・クリュのピノ・ノワール種75％、シャルドネ種25％。素晴らしいバランス、豊かで複雑な味わい。５年間熟成の逸品。
- 8,000円
グラン・ヴァン・デ・プリンス-
- コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュで収穫された最高級のシャルドネ種。しかも最高品質のぶどうが収穫された年だけに造られるヴィンテージシャンパン。デリケートで気品あふれる味わい・香りは、同社の誉れともいうべき秀逸品。
- 10,000円
