シャンパン＆スパークリングワインリスト ※価格は変更されている場合があります。
ビルカール・サルモン Billecart-Salmon
ビルカール・サルモン社は、1818年、シャンパンの中心地、アイ村に創立。以来、今日に至るまで7世代にわたり家族経営を続ける蔵元だ。
その間、一貫して量産の道はとらず、現在も創業以来の伝統の手づくり製法を守り、クオリティの高いシャンパンをつくり続けている。
テイストは、全体的に軽やかで、エレガントな味わい・香りを特徴とする。
フランスをはじめヨーロッパ各国の王侯貴族に親しまれ、現在では世界各国の有名レストランで、多くのグルメたちに愛飲されている。
ビルカール・サルモン・ブリュット-
- ビルカール・サルモン社の特選シャンパン。ぶどうはシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ種を使用。バランスのよさと、軽快でふくよかな味わいが魅力。泡立ちも素晴らしい。
- 4,854円
ブリュット・ヴィンテージ-
- ふくいくたる香り、そして芳醇なコク、いつまでも立ち上るきめ細かな泡立ち。いずれの点もまさに出色の出来映え。良年のぶどうをさらに厳選してつくられるヴィンテージ・シャンパン。ぶどうはピノ・ノワールとシャルドネ。
- 9,709円
ブリュット・ロゼ-
- 夢のように美しいクリアなサーモンピンク。華麗でエレガントな味わい・香りは愛飲家の人気の的。生ハム、ローストビーフのサラダ、オマールエビのサラダなどにもよく合う。
- 9,709円
ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ-
- シャルドネ種だけからつくられる稀少品。良年のときだけつくられる、ビルカール・サルモン社の最高峰。きめ細かい泡立ちの美しさ、キレのよいドライな味わい、そしてドライななかに潜む豊かな味わいは傑作のシャンパンとして高い評価を得ている。
- 11,650円
